民以食為天，食以安為先。餐飲具的衛生安全，是保障人民群眾“舌尖安全”的重要防線。我市市場監管、衛生健康等部門持續發力，聯合開展餐飲具集中消毒服務單位質量提升專項行動，旨在構建從生產到使用的全鏈條監管體系，全面提升餐飲具衛生質量，為市民外出就餐筑牢安全屏障。

此次質量提升行動聚焦行業關鍵環節，實施精準治理。一方面，強化源頭管控，嚴把準入關。相關部門對轄區內所有餐飲具集中消毒服務單位進行“拉網式”排查與備案管理，要求企業必須達到生產場所布局合理、工藝流程合規、設備設施先進等硬性標準方可運營。加大日常監督檢查與飛行抽查力度，重點檢查生產用水、洗滌劑、消毒劑是否符合國家標準，消毒溫度、時間等關鍵參數是否嚴格達標，以及出廠餐飲具的逐批檢驗制度是否落實。

另一方面，推動技術升級與標準化建設。鼓勵和引導企業淘汰落后設備，引進自動化清洗、高溫消毒、無菌包裝等先進生產線，減少人為干預，提升生產效率和衛生保障水平。推廣使用物理消毒（如遠紅外高溫消毒）等更安全環保的方式。著力完善企業的內部質量管理體系，要求建立完整的溯源記錄，確保每一套消毒餐飲具的生產流程、消毒日期、質檢人員等信息清晰可查。

提升行動還注重“陽光監管”與社會共治。逐步推行餐飲具集中消毒服務單位量化分級管理，定期向社會公布監督檢查結果和評級信息，方便餐飲服務單位擇優選用，也倒逼消毒企業不斷提升自身質量。加強對餐飲服務單位的督導，要求其必須從合規的集中消毒服務單位采購餐飲具，并履行索證索票義務，確保來源可溯。

通過一系列組合拳，我市餐飲具集中消毒行業整體面貌得到顯著改善，“小、散、亂”狀況有效遏制，規模化、標準化、規范化的企業成為主流。餐飲具的抽檢合格率穩步提升，相關消費投訴明顯下降。這不僅是行政監管的勝利，更是行業自我革新、走向成熟的重要標志。

餐桌安全無小事。我市將持續深化此項提升行動，保持監管高壓態勢，探索建立長效管理機制，努力讓每一套送上餐桌的消毒餐飲具都讓市民用得放心、安心，切實守護好廣大人民群眾的健康權益。